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每天吃臘腸 14歲大腸癌逝

王輝明印象最深刻的是曾收治一位十四歲國中生,年數輕輕就因每天吃烤臘腸而罹患大腸癌病逝。

他說,臘腸和臘肉都邑添加亞硝酸鹽,但進入人體後會形成亞硝酸胺致癌物,加上肉類經炭火直接燒烤輕易烤焦,吃下肚也會引發細胞變異。

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王輝明強調,肉類經高溫燒烤,跨越攝氏一百五十度兩分鐘,就會產生多環芬芳氫化合物,個中的「苯基嘌呤」屬於一級致癌物,而一千克燒烤牛排產生的毒素,就相當於吸入六百根香菸的致癌物。

大腸直腸癌已陸續六年高居國人十大癌症産生率之首,王輝明窺察,近幾年歐美大腸癌滅亡率已起頭下滑,反觀台灣和鄰近的新加坡,大腸癌病人則是接續激增,他認為這與華人區域夜市賣油炸燒烤類食品稀奇多有關,「大腸癌生怕已代替肝癌,成為台灣的『國病』」。

加上路邊小吃攤為下降本錢,食材到底安不安全,更不得而知。

台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明昨天示意,他曾收治一位年僅十四歲就得大腸癌的病例;經追問發現,這名國中生從小就愛吃校門口的臘腸小攤,幾近天天吃,直到出現血便就診,已屬大腸癌第四期,開刀後的四個月仍告不治。

>王輝明提示,初期大腸癌沒有任何顯著症狀,建議年滿五十歲成人應接管糞便潛血查抄,如有家族病史者,更應提早於四十歲受檢,並加做大腸鏡檢查,以便初期發現。

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以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/天天吃香腸-14歲大腸癌逝-201200424.html
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